LAGAVULIN: 16 ans d'âge fut longtemps mon préféré. Il a complètement modifié ma perception du whisky. Fumé, tourbé, légèrement iodé, il régale mes papilles depuis que je l'ai découvert en 1998. Dès que l'on a retiré le bouchon, les parfums enchanteurs de Lagavulin envahissent les narines, et on peut rester quelques instants comme ça, à imaginer à l'avance ce qui va se passer en bouche.

TALISKER: 10 ans d'âge. Il pourrait être le petit frère de Lagavulin, tant il en est proche. Il est plus puissant et moins velours car plus tourbé et poivré. Mais que serait-il avec 16 ans d'âge ?

CRAGGANMORE: 12 ans d'âge. Excellent whisky qui ressemble furieusement à un bon Cognac. Un complexe aromatique parfait. Il me tarde d'effectuer un blind test avec certains druides que je fréquente, pour faire une comparaison.

OBAN: 14 ans d'âge. Très bon whisky un peu inférieur aux trois précédents, car moins typé, moins révélateur à la première gorgée. Mais il laisse en bouche un très agréable parfum.

DALWHINNIE: 15 ans d'âge. Un bon whisky très soft qui sent la bruyère. Il est très facile à boire, il est très subtilement parfumé et élégant. Il laisse en bouche une longue impression de miel et d'orge.

GLENKINCHIE: 10 ans d'âge. Un peu dans la lignée de Dalwhinnie, il ne laisse pas de souvenirs immortels, mais se déguste facilement à n'importe quelle heure de la journée et de la nuit.

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